গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না (What foods should you eat and what foods should you avoid in Summer?)

তীব্র তাপদাহে শরীরকে সুস্থ্য রাখা একটি চ্যালেঞ্জই বটে। কথায় বলে খাদ্যের গুণে শরীর চলে, অর্থাৎ গরমের সময়ে আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যাভাসেও কিছু পরিবর্তন আনাটা আবশ্যক। আজকের আর্টিকেল থেকে আপনার জানতে পারবেন শরীরকে সুস্থ্য রাখার জন্য গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না।

সুতরাং গরমের সময়ে খাদ্য খাবারের প্রতি বিশেষ যত্নবান হওয়াটা অত্যন্ত জরুরী। আজকে আমরা শরীরকে সুস্থ্য রাখার জন্য গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না এমন বিষয়ে আলোচনা করতে যাচ্ছি, চলুন শুরু করা যাক:

আমাদের কাজের প্রয়োজনে অনেককেই বাইরে যেতে হয়। এক্ষেত্রে গরমের কারণে শরীরের ঘাম বের হয়ে যাওয়ার ফলে ঘন ঘন পানি পিপাসা, ডায়রিয়াসহ নানাবিধ অসুখ-বিসুখ দেখা দিয়ে থাকে। এজন্য গরমের সময় খাদ্য খাবারের প্রতি বিশেষভাবে সচেতনতা থাকাটা অত্যন্ত জরুরী। একটা বিষয় ভেবে দেখুন, শীতের সময়কালে যে খাদ্য খাবারগুলো খাওয়া হয়ে থাকে, আসলে গরমের সময় একই খাবার কি শরীরের জন্য উপযোগী হতে পারে। যেমন-শীতের সময় আমরা তৈলাক্ত জিনিস, মাংস, পোলাও, বিরিয়ানী ইত্যাদি বেশী করে খেয়ে বা খাই। কিন্তু একই খাবার কি গরমের সময় খাওয়া যাবে বা উচিত কিনা? একটু ভেবে দেখবেন। যাইহোক আজকের আর্টিকেলে শরীরকে সুস্থ্য রাখার জন্য গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না সে বিষয়ে জানার জন্য নিম্নে বর্ণিত বিষয়গুলো পড়তে পারেন।

আমরা জানি একজন প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষের দৈনিক ৩ থেকে ৩.৫ লিটার পানির প্রয়োজন হয়, ঠিক একই ভাবে একজন প্রাপ্ত বয়স্ক নারীর দরকার হয় ২.৫ থেকে ৩ লিটার পানি। সুতরাং এক্ষেত্রে আপনাকে নির্ধারণ করতে হবে সারাদিনে কতটুকু পানি পান করছেন। তবে এক্ষেত্রে উল্লেখ্য যে, কিডনীজনিত রোগীদের ক্ষেত্রে অবশ্যই ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে প্রয়োজনীয় পানির পরিমাণ নির্ধারণ করতে হবে।

আরও পড়ুন: আইসক্রিম এর উৎপত্তি ব্যবহার - বিভিন্ন নামকরণ

এ ছাড়াও গরমের সময় আপনি যদি লেবু পানি বা শরবত খেতে পারেন, তাহলে তা শরীরের ক্লান্তি দূর করবে অনেকটাই। খেয়াল করবেন, গরমের সময় নানা জাতীয় ফলের আবির্ভাব ঘটে বাজোরে, সেক্ষেত্রে আপনি বেলের শরবত বানিয়ে খেতে পারেন,শরীর ঠান্ডা থাকবে। যদি সম্ভব হয়, তাহলে ডাবের পানিও পান করতে পারেন।  

গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না আর্টিকেলের বর্ণনা মতে, ফলমূলে শরীরের পানির চাহিদা পূরণ করে থাকে। আর বলাই বাহুল্য, গরমের সময় নানারকম মৌসুমী ফল বাজারে পাওয়া যায়। যেমন-স্ট্রবেরি, শশা, জাম, জামরুল, তরমুজ, কমলা লেবু, মাল্টা, হরিফল, করমচা, বাঙ্গী, পুদিনার শরবত, পাকা পেঁপে, কাঁচা আমের শরবত ইত্যাদি।

গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না বলতে শরীরের পাকস্থলীকে সুস্থ্য রাখতে আপনি প্রতিদিন টকদই খেতে পারেন। সাধারণত টক দই খালিও খেতে পারেন, আবার পানি মিশিয়ে শরবত করেও খেতে পারেন।

মূলত অতিরিক্ত গরমের কারণে আমাদের শরীর থেকে যে অতিরিক্ত পানি ঘামের মাধ্যমে বেরিয়ে যায়, তার ফলে শরীরে সোডিয়াম ও পটাশিয়ামের ঘাটতি দেখা দেয়। এর ফলে শরীরে শুরু হয় নানাপ্রকার অস্বস্তি, ক্লান্তি, বমি বমি ভাব ইত্যাদি নানা ধরণের সমস্যা। আজকের আর্টিকেল থেকে আপনারা জানতে পারলেন শরীরকে সুস্থ্য রাখার জন্য গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না, আশা করি তা আপনাদের উপকারে আসবে।

আরও পড়ুন: স্ট্রবেরি ফলের পুষ্টিগুণ ও এর উপকারিতা

আসলে আপনারা অনেকেই জানেন, আবহাওয়া বা মৌসুম পরিবর্তনের সাথে সাথে অনেক কিছুর পরিবর্তন সাধিত হয়। তাই শীতকালের পোশাক যেমন গরম কালে পড়া যায়, ঠিক তেমনি শীতকালের খাদ্য-খাবারও গরমের সময় পরিহার করাটাই বুদ্ধিমানের কাজ। তাই শরীরকে সুস্থ্য রাখার জন্য গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না ইত্যাদি বিষয়টি আলোচিত হয়েছে। এতোক্ষণ আমাদের সাথে শরীরকে সুস্থ্য রাখার জন্য গরমকালে কোন কোন খাবার খেতে হবে- কোনগুলো খাওয়া যাবে না বিষয়ে যুক্ত থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।