দুবাইয়ে উহু রেস্তোরা চলবে এআই দিয়ে

বর্তমানে সবকিছুই ধীরে ধীরে এআই নির্ভার হয়ে পড়ছে। আর সেই প্রযুক্তিকে কাজে লাগিয়ে দুবাইয়ে উহু রেস্তোরা চলবে এআই দিয়ে।

বর্তমানে বিশ্বের ধণাঢ্য ও বিলাসবহুল শহর দুবাই। এখানে সবকিছুই অত্যন্ত আধুনিক ও উন্নত। তারই ধারাবাহিকতা অথবা উন্নত প্রযুক্তির সর্বোচ্চ ব্যবহারে এবারে দুবাইয়ে উহু রেস্তোরা চলবে এআই দিয়ে।

মূলত এই এআইটির নামকরণ দেয়া হয়েছে ‘শেফ এআইম্যান’। এ ব্যাপারে উহু (WOOHOO) রেস্তোরার উদ্যোক্তা আহমেট অইটুন কাকি বলেন, সকল খাবারই তৈরি করবে মানুষ, অর্থাৎ রন্ধন শিল্পীরা যুক্ত থাকবেন সরাসরি রান্নার সাথে। আর এআই নিত্য-নতুন ধারণা ও খাবারের স্বাদের ক্ষেত্রে পথ দেখাবে। তিনি বলেন, এতে করে বিশ্বজুড়ে সকল খাদ্য প্রেমীদের জন্য তৈরি হবে এক নতুন ও মজাদার অভিজ্ঞতা।

উহু রেস্তোরার সহ-প্রতিষ্ঠাতা ওয়েতুন চাকির বলেন, মানুষকে সরিয়ে দিয়ে এআই প্রযুক্তিন নয়, বরং তাদের সৃজনশীলতাকে আরও সমৃদ্ধ করাই হবে মূল কাজ। তাকির আরও বলে, এআইম্যানকে এমন ভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, যাতে করে এটি রান্নাঘরের ফেলনা উপাদানগুলি ব্যবহার করে নিত্য-নতুন পদ তৈরি করতে পারে, যা হবে পরিবেশ বান্ধব এক দৃষ্টান্ত।

মূলত এই পুরো প্রক্রিয়ার সামগ্রিক তত্ত্বাবধানে থাকবেন দুবাইয়ের খ্যাতিমান রন্ধনশিল্পী রিফ ওথম্যান, আর তাঁর অধীনেই থাকবে আরও নানা অভিজ্ঞ শেফম্যানগণ।

এ ব্যাপারে ‘উহু’ রেস্তোরা কর্তৃপক্ষ তাঁদের রেস্তোরা চালু করার আগেই প্রচারণার অংশ হিসেবে শেফ এআইম্যান-কে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে তুলে ধরেছেন। মূলত মানুষের মতো দেখতে এই শেফ এআইম্যান-এর মুখে হাসি এবং চোখে থাকবে বড় চশমা। তবে ইতিমধ্যেই সে বিভিন্ন রান্নার কৌশল শেখাচ্ছে এবং নিজেকে বিশ্বের প্রথম এআই রন্ধনশিল্পী হিসেবে দাবি করছে।

তবে অনেকের মনেই প্রশ্ন দেখা দিয়েছে যে, এই এআই কিভাবে রান্নার স্বাদ বা ঘ্রাণ অনুভব করবে এবং সেটা যদি না হয়, তাহলে রান্নায় মৌলিকতা কিভাবে আসবে? এই ধরণের প্রশ্নের ব্যাখা দিয়েছেন নির্মাতারা, তারা জানিয়েছেন, বিশ্বের বিভিন্ন দেশের রেসিপি ও খাদ্যের অভ্যাস বিশ্লেষণ করেই এই এআই নতুন উপকরণ ও স্বাদের সমন্বয় তৈরি করবে। আর তার ভিত্তিতেই রান্না প্রক্রিয়াকরণ করবেন অভিজ্ঞ শেফরা।

মানুষ প্রতিনিয়তই নানাভাবে, নানা কাজে ব্যবহার করছে এআই প্রযুক্তি। গবেষণা থেকে শুরু করে রোগীর নানা জটিলতর অসুখও বর্তমানে এআই প্রযুক্তির মাধ্যমে সনাক্ত হচ্ছে। কিছুদিন আগে একটা নিউজে দেখলাম, একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘদিন ধরে চিকিৎসাসেবা প্রদান করে আসছেন চিকিৎসকগণ, কিন্তু সেই ব্যক্তির কোন অসুখ তারা খুঁজে পাচ্ছে না। পরবর্তীতে দেখা গেল সেই ব্যক্তির অসুখের বিষয়ে এআই-কে জিজ্ঞেস করতেই সে চিকিৎসাসেবা বলে দিল এবং পরবর্তীতে দীর্ঘদিন ধরে অসুস্থ থাকা সেই ব্যক্তি ভালো হয়ে গেল। সুতরাং এরকম অবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে আগামী সেপ্টেম্বরে দুবাইয়ে উহু রেস্তোরা চলবে এআই দিয়ে চালু হচ্ছে।

কি কি ধরণের খাদ্যপদ থাকবে উহু রেস্তোরায়। এরকম প্রশ্নের উত্তরে উদ্যোক্তা কাকি বলেন, আপাতত ‘উহু’ রেস্তোরায় পরিবেশিত হবে এশীয় ও পেরুভিয়ান ঘরানার বিভিন্ন পদ। স্বাদ ও পরিবেশনায় ভিন্নমাত্রার অভিজ্ঞতা প্রদানের লক্ষ্যেই সাজানো হচ্ছে মেনু। পরিশেষে দুবাইয়ে উহু রেস্তোরা চলবে এআই দিয়ে বিষয়ক আর্টিকেল সম্পর্কিত কোন মন্তব্য/পরামর্শ থাকলে তা কমেন্টের মাধ্যমে জানাতে পারেন। সবশেষে দুবাইয়ে উহু রেস্তোরা চলবে এআই দিয়ে আলোচনায় আপনার দীর্ঘক্ষণ সম্পৃক্ততার জন্য অনেক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।