এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি
আমরা ফাস্টফুড রেস্তোরাতে বিভিন্ন রকম ফ্রাইড রাইস খেয়ে থাকি। কিন্তু এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি জানতে পারলে ঘরে বসেই তা বানানো যেত।
যারা রান্না পারেন, বা ছুটির দিনগুলোতে প্রিয়জনদের নিয়ে একটি ব্যতিক্রমী কিছু একটা করতে সকলেরই মন চাই। তাই কিভাবে এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি ফলো করে তা বানানো যায় তা জানতে নিচের লেখাটি পড়ুন।
পোস্ট সূচিপত্র: এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি (Recipe for making Egg Fried Rice)
এগ রাইসের উপকরণ
এগ রাইস তৈরীকরণ পদ্ধতি
এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি-শেষ কথা
এগ রাইসের উপকরণ:
এগ রাইস তৈরি করার ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি আগে যোগাড় করে নিতে হবে। আসলে কতটুকু বা কত পরিমান এগ রাইস তৈরি করবেন সেই অনুযায়ী উপকরণগুলির পরিমাণও কম-বেশী হতে পারে। তবে নিম্নে এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি-র উপকরণ বর্ণিত হলো:
২ জনের জন্য:
- প্রথমত: ২ কাপ সুগন্ধি পোলাও চাল
- দ্বিতীয়ত: ২-৪টা ডিম (৪টি ডিম দিলে স্বাদ বেশি হবে)
- তৃতীয়ত: পেঁয়াজ পাতাকুচি করে ৪ টেবিল চামচ
- চতুর্থত: রসুন কুচি আধা চা চামচ
আরও পড়ুন: চিকেন দিয়ে চমকপ্রদ কিছু রেসিপি
- পঞ্চমত: গোল মরিচ গুঁড়া দিতে হবে স্বাদ মতো
- ষষ্ঠত: ফিশ সস দিতে হবে ১ টেবিল চামচ
- সপ্তমত: সয়া সস দিতে হবে ১ টেবিল চামচ
- অষ্টমত: কাঁচা মরিচ ফালি করে ২ থেকে ৩টা
- নবমত: চিনি দিতে ১ চা চামচ
- দশমত: তেল পরিমাণ মতো বা ৬ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণ মতো।
এ ছাড়াও আরও স্বাদ বা আকর্ষণীয় করতে চাইলে:
এক. ২টা টমাটো কুচি
দুই. ১টা গাজর কুচি
তিন. ১টা ক্যাপসিকাম
এগ রাইস তৈরীকরণ পদ্ধতি:
- প্রথমে চালগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।
- এরপর হাঁড়িতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ফুটিতে নিতে হবে।
- এবার হাড়িতে পরিমাণ মতো লবণ ও ১ টেবিল চামচ তেল দিতে হবে।
- ধুয়ে রাখা চালগুলো হাঁড়ির মধ্যে দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।
- মোটামুটি চালগুলো ৮০ শতাংশের মতো সেদ্ধ হলে তা নামিয়ে পানি ঝরানো ঝুরি বা প্লেটে ঢেলে রাখতে হবে।
- প্রয়োজনে চাল দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য ফ্যানের নিচে রেখে দিলে সবথেকে ভালো।
- এরপর একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ৪টি ডিমে পরিমাণ মতো লবণ ছিটিয়ে ঝুরি ঝুরি করে ভেজে নিতে হবে।
আরও পড়ুন: বর্ষাকালে যেসব সবজি খাওয়া যেতে পারে
- এবার একই কড়াইয়ে ডিম ভাজার অবশিষ্ট তেল (যদি থাকে) দিয়ে রসুন কুচিগুলো হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
- এবার পানি ঝরানো চালগুলো তার সাথে গোলমরিচ গুড়া, কুচি পেঁয়াজপাতা, সয়া সস, ফিশ সস, কাঁচা মরিচের ফালি এবং পরিমাণ বা স্বাদ মতো লবণ আর চিনি দিয়ে ভাতগুলি ৪-৫ মিনিট ভালোভাবে ভাজতে হবে।
- ভাত ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে ঝুরি করা ডিমগুলো মিশিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিতে নিতে হবে। উল্লেখ্য যে, আপনি ইচ্ছ করলে গাজর, টমেটো বা ক্যাপসিকাম কুচি দিয়েও এগ ফ্রাইড রাইস তৈরি করতে পারেন।
এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি-শেষ কথা:
আসলে রান্না বিষয়টিই কিন্তু একটি আর্ট, শিল্প। অর্থাৎ সাধারণত যাদের রান্না করেন বা বিশেষ করে যারা কুকি স্পেশালাইজড, তারা কিন্তু প্রতিনিয়তই রান্নায় কিছু না কিছু প্রয়োগ করে রান্নার স্বাদে ভিন্নতা আনার চেষ্টা করে থাকেন, এটা আমরা সকলেই জানি। আজকের এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি বিষয়টি ঠিক তেমনি। আমি রান্না করা জানি না, কিন্তু হাতে যদি সময় থাকে, পরিকল্পনা যদি সারপ্রাইজ মূলক হয়ে থাকে, তাহলে চেষ্টা করতে কোন দোষ নেই। ভালো হলে সিকান্দার আর না হলে একটা এক্সিপেরিমেন্ট তো হলো। সবথেকে বড় কথা বর্তমানে এ আই-এর যুগে সবকিছুরই পরামর্শ পাওয়া সম্ভব। ইউটিউব, বিভিন্ন কুকিজ সাইড, চাটজিপিটি সহ অনেক ধরনের অনলাইন মাধ্যম আছে, যেগুলোর মাধ্যমে আমি খুব অনায়াসেই ঘরে বসে করে ফেলতে পারি চমকপ্রদ রান্না।
আরও পড়ুন: ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণের সঠিক উপায়
সবশেষে, এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি বিষয়ক ধারণা নিয়ে চটপট উপকরণগুলি যোগাড় করে তৈরী করে ফেলুন আজকের মেন্যু হিসেবে এগ ফাইড রাইস। তাই এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি বিষয়ক আর্টিকেল সম্বন্ধে আপনার কোন মন্তব্য/পরামর্শ থাকলে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে আমাদের জানাতে পারেন। সেইসঙ্গে দীর্ঘক্ষণ এগ ফ্রাইড রাইস বানানোর রেসিপি বিষয়ের সাথে সম্পৃক্ত থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url