সজনে পাতা কীভাবে খাওয়া যেতে পারে - সতর্কতাগুলি কি কি

সজনে পাতায় কি কি ভিটামিন আছে?

সজনে পাতা কীভাবে খাওয়া যেতে পারে:

• কাঁচা সজনে পাতা ভালো করে ধুয়ে তা শাকের মতো রান্না করে বা ভেজে খাওয়া যায়।

• সজনে পাতা কীভাবে খাওয়া যেতে পারে বলতে সেদ্ধ করে ভর্তা হিসেবেও খাওয়া যেতে পারে। তবে রান্না/সিদ্ধ করলে এর ভিটামিন সি অনেকাংশে কমে যায়।

• কাঁচা সজনে পাতা ভালো করে বেটে নিয়ে এটাকে টেস্টি করার জন্য রসুন, আদা, মরিচ, পেঁয়াজ, গোলমরিচ ইত্যাদি যা দিলে এটি টেস্টি সেই পরিমাণ মসলা দিয়ে এটি খাওয়া যায়।

আরও পড়ুন: গিমা শাক এর উপকারিতা ও ঔষধি গুণ

• সজনে পাতা কীভাবে খাওয়া যেতে পারে বলতে তা প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকিয়ে গুঁড়া করে চায়ের মধ্যে দিয়ে প্রতিদিন সকালে ১ চামচ এবং বিকালে ১ চামচ খাওয়া যেতে পারে।

• সজনে পাতা কীভাবে খাওয়া যেতে পারে বলতে এটি কি ব্লেন্ড করেও জুস হিসাবে খাওয়া যায়। পরিস্কার করে ধুয়ে নিয়ে এর মধ্যে আদা, কিছু জিরা, একটু বিট লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে, পরবর্তীতে ছাকনি দিয়ে ছেকে একটু মধু  মিশিয়ে নিতে পারেন তাহলে এর টেস্ট অনেকাংশে বেড়ে যায়।
• সজনে পাতা কীভাবে খাওয়া যেতে পারে তা উপরোক্ত আলোচনায় বর্ণনা দেয়া হয়েছে, কিন্তু কেউ যদি এর বাইরেও কোন পদ রান্না করতে চান তাহলে এ বিষয়ে যারা অভিজ্ঞ তাঁদের সাথে পরামর্শ করতে পারেন অথবা সহজ মাধ্যম হচ্ছে ইউটিউব দেখেও তা করতে পারেন।

যে সব বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে:

• সজনে পাতা খাওয়ার সতর্কতাগুলি কি কি হিসেবে এটি অতিরিক্ত খেলে বমি বমি ভাব, পেটের সমস্যা, ক্ষুধামন্দা ইত্যাদি দেখা দিতে পারে।

• সজনে পাতার সতর্কতাগুলি কি কি বলতে ব্লাড প্রেসারের ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি যদি কেউ নিয়মিত সজনে পাতার গুঁড়া বা রস খেয়ে থাকে তাহলে ব্লাড প্রেসার কমে যেতে পারে।

আরও পড়ুন: রিজিক সম্পর্কে কোরআনের আয়াত

• লক্ষ্য রাখতে হবে, যেন কোনমতেই সজনে পাতার ডালগুলো পাতার মধ্যে না থাকে, এটি আমাদের দেহের জন্য ক্ষতিকর। অর্থাৎ এই সময়ের সতর্কতাগুলি কি কি, তা হলো ঐ সমস্ত ডালগুলোর ক্ষতিকর উপাদানগুলি যদি আমাদের দেহের ভিতরে প্রবেশ করলে দেহের ইমিউনিটি সিস্টেমের ক্ষতি করে।

• সজনে পাতা খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতাগুলি কি কি হিসেবে তা গর্ভাবস্থায় খাওয়া যাবে না। অর্থাৎ সজনের পাতার ডালে যে বিষাক্ত উপাদান রয়েছে সেটি এ সময়ে কোন কারণে যদি গর্ভবতী নারীর শরীরে প্রবেশ করে তাহলে তা ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কাই অনেক। তাই গর্ভকালীন এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো।

• সজনে পাতা খাওয়ার সতর্কতাগুলি কি কি হিসেবে ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি যে কোন ভাবেই খাওয়া যাবে না। বরং তারা যদি ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি সজনে পাতার জুস করে খান অথবা সজনে পাতার গুঁড়া করে খান, তাহলে ওষুধের পাশাপাশি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের  এটি অত্যন্ত সহায়ক হিসেবে কাজ করবে।

আরও পড়ুন: কলার মোচায় যা যা আছে - মধৌষধ কলার মোচা

• কোনো কিছুই অতিরিক্ত শরীরের জন্য ঠিক নয়। তাই সতর্কতাগুলি কি কি হিসেবে সজনে পাতার গুঁড়া বা রস নিয়মিত না খাওয়া যাবেনা। বরঞ্চ একটু বিরতি দিয়ে দিয়ে খেতে হবে। এক্ষেত্রে এমনটা চিন্তা করুন যে আপনি প্রতিদিন একনাগাড়ে ১০-১৫ দিন খাওয়ার পর কিছুদিন বিরতি দিবেন এরপর আবার খাওয়া শুরু করতে পারেন।
• যাদের কিডনিজনিত সমস্যা আছে বা আক্রান্ত এমন ব্যক্তিদের অবশ্যই সজনের পাতাকে একমাত্র প্রতিষেধক হিসেবে বিবেচনা না করাটা বুদ্ধিমানের সামিল।