বোম্বাই মরিচের অসাধারণ ১৩টি কার্যকরী উপকার - বোম্বাই মরিচের এই পুষ্টি গুণাগুলো কি?

বোম্বাই মরিচের অসাধারণ ১৩টি কার্যকরী উপকার এবং এই বোম্বাই মরিচের এই পুষ্টি গুণাগুলো কি? তা জেনে নিন

যদিও বিভিন্ন ধরনের মরিচ চাষ হয়ে থাকে, তথাপি বোম্বাই মরিচ তার তীব্র ঝালের জন্য আমাদের নিকট বিশেষ পরিচিত।

বোম্বাই মরিচ খেলে শরীরের রোগ-প্রতিরোদ ক্ষমতার বৃদ্ধি ঘটে, আমাদের শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ হতে রক্ষা করে এতে থাকে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদানসমূহ, আবার এতে থাকা ভিটামিন এ ও বিটা ক্যারোটিন উপাদান আমাদের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতেও সহায়তা করে থাকে।

এ ছাড়াও বোম্বাই মরিচের তীব্র ঝালের কারণে আমাদের মস্তিস্কে এন্ডোরফিন নামক উপাদান নিঃসরণ করে মন ভালো রাখতেও সহায়তা করে। বোম্বাই মরিচ আমাদের শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে। অনেকেই এই বোম্বাই মরিচকে নাগা মরিচ হিসেবেও চিনে থাকে। নিম্নে বোম্বাই মরিচের উপকারিতা অর্থাৎ স্বাস্থ্যগত উপকারিতার বিবরণ বিস্তারিত বর্ণিত হলো:

বোম্বাই মরিচের মধ্যে ভিটামিন সি থাকার কারণে তা আমাদের শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে থাকে। বিশেষ করে সর্দি বা কাশিসহ অন্যান্য সংক্রমণের হাত থেকেও প্রতিরোধ করে থাকে বোম্বাই মরিচের গুণাবলী সমূহ।

ঝাল আমাদের শরীরের জন্য অতি প্রয়োজনীয় একটি উপাদান। বিশেষ করে বোম্বাই মরিচে থাকা অতিরিক্ত ঝাল খাবারের ফলে তা মস্তিস্ক থেকে এন্ডোরফিন নামক একটি উপাদান নিঃসৃত হয়। অর্থাৎ এই উপাদানটি নিঃসরণের কারণে তা মানসিক চাপ কমিয়ে আমাদের মনকে সতেজ ও ফুরফুরে করে তুলতে সহায়তা করে থাকে।

বোম্বাই মরিচ শরীরে মেটাবলিজম বা বিপাকক্রিয়া বাড়াতে সহায়তা করে থাকে। অর্থাৎ এর মাধ্যমে শরীরে ক্ষুধার চাহিদা অনেকাংশে হ্রাস পেয়ে যায় এবং তার ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হয়ে থাকে।

বোম্বাই মরিচের তীব্র ঝাল শরীরের পারিপাকতন্ত্রে উপকারী ব্যকটেরিয়াগুলির সংখ্যা বাড়াতে সহায়তা করে থাকে। আর যখনই শরীরে এই উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি ঘটে, তখন তা হজমশক্তিরও বৃদ্ধি ঘটে এবং যার ফলে মানুষের হজমশক্তিও ক্রমশঃ বৃদ্ধি পায়।

বোম্বাই মরিচ খাওয়ার ফলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে থাকে। সাধারণত ইনসুলিন শরীরে সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে, সেইক্ষেত্রে তা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ করে বোম্বাই মরিচ অত্যন্ত উপকারী হতে পারে। তবে অবশ্যই তা অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

বোম্বাই মরিচে ক্যাপাইসিন নামক উপদান রয়েছে, যা ব্যথা কমাাতে সহায়তা করে থাকে। সাধারণত চিকিৎসা বিজ্ঞানে এই ক্যামাইসিন ক্রিম আর্থ্রাইটিস, স্নায়ুজনিত ব্যথা অথবা মাইগ্রেনজনিত সমস্যার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়ে থাকে।

বোম্বাই মরিচে এক ধরণের ক্যাপাইসিন নামক উপাদান আছে, যেটি রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধিতে সহায়তা এবং সেইসঙ্গে শরীরকেও উষ্ণ রাখতে সহায়তা করে থাকে। এর বাস্তব উদাহরণ হলো শীতকালে মরিচ খেলে কিন্তু আমাদের শরীরে গরম অনুভূত হয়ে থাকে।

সাধারণত বোম্বাই মরিচে ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েড নামক উপাদান থাকায় তা চামড়ার কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে সহায়তা করে থাকে, এর ফলে চামড়া থাকে টানটান এবং স্বাভাবিকভাবেই অকাল বার্ধক্য আসে ধীরে। তা ছাড়াও মরিচ লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়ক হওয়ার ফলে মাথার চুলে রক্ত সঞ্চালন ভালো হয় এবং চুল ঝরে পড়া হ্রাসে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে।

গবেষণার তথ্য অনুযায়ী নিয়মিত মরিচ খাওয়ার ফলে কিছু ধরণের ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস হতে পারে। আর বোম্বাই মরিচে রয়েছে অ্যান্টি-টিউমার বৈশিষ্ট্য, যা কোষ বিভাজনের অস্বাভাবিক প্রবণতা কমাতে সাহায্য করে থাকে।

বোম্বাই মরিচে ক্যাপাইসিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইড নামক উপাদান রয়েছে, যা রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রবণতাও অনেকটা কমিয়ে দেয়। যার ফলে উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে বোম্বাই মরিচ অত্যন্ত সহায়ক ভূমিকা পালন করে থাকে।

বোম্বাই মরিচে ভিটামিন সি এবং বেটা ক্যারোটিন উপাদান থাকায় তা অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতার পাশাপাশি চোখের জন্য খুবই সহায়ক। অর্থাৎ নিয়মিত এবং তা অবশ্যই পরিমিত পরিমাণে খেতে পারলে চোখের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

সাধারণত অনেকেই শরীরে আয়রনজনিত সমস্যায় ভুগে থাকে, বিশেষ করে মহিলাদের আয়রনজনিত ঘাটতির প্রবণতা বেশি দেখা যায়। এক কথায় বলা যেতে পারে যে, যাদের আয়রনজনিত সমস্যা রয়েছে, তাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় বেশি করে বোম্বাই মরিচ খাওয়া যেতে পারে।

অর্থাৎ একই ধরণের খাদ্য বার বার খাওয়ার ফলে অথবা ঠান্ডা লাগা, জ্বর.সর্দিতে অনেক সময় মুখের রুচির সমস্যা দেখা দেয়। এক্ষেত্রে বোম্বাই মরিচ সাধারণত মুখের তেতো ভাব দূর করে মুখের রুচি বাড়াতে দারুণ সহায়তা করে থাকে।

বোম্বাই মরিচের এই পুষ্টি গুণাগুলো কি? এর ক্ষেত্রে উদাহরণ হিসেবে ধরা যেতে পারে ১০০ গ্রাম বোম্বাই মরিচ।

শক্তি আছে ৪০-৪৫ কিলো ক্যালরি

কার্বোহাইড্রেট রয়েছে : ৮-৯ গ্রাম

প্রোটিন রযেছে : ২ গ্রাম

চর্বি রয়েছে : ০.৪ - ০.৫ গ্রাম

আঁশ রয়েছে : ১.৫ - ২ গ্রাম পর্যন্ত।

ভিটামিন সি আছে : ১০০-১৪৫ মিলিগ্রাম

ভিটামিন এ রয়েছে : ৮৫০-৯০০ আইইউ

ভিটামিন বি রয়েছে : ০.৫ মিলিগ্রাম

ফোলেট রয়েছে : ২৫ মাইক্রোগ্রাম

ভিটামিন ই রয়েছে : ০.৭ মিলিগ্রাম

ক্যালসিয়াম রয়েছে : ১৫-১৮ মিলিগ্রাম

আয়রন আছে : ১ মিলিগ্রাম

ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে : ২৩ মিলিগ্রাম

ফসফরাস রয়েছে ৪০-৪২ মিলিগ্রাম

সোডিয়াম রয়েছে : ৭-১০ মিলিগ্রাম

এ ছাড়াও কিছু বিশেষ উপাদান রয়েছে, যেমন-ক্যাপাইসিন, কয়ারসেটিন, লুটেওলিন, ক্যারোটিনয়েড ইত্যাদি।

সাধারণত বোম্বাই মরিচ অত্যন্ত ঝাল হওয়ার কারণে সকলেই খেতে পারেনা। অর্থাৎ তাদের ক্ষেত্রে খাদ্য তালিকায় বোম্বাই মরিচ না রাখাই ভালো। তবে বোম্বাই মরিচে অনেক স্বাস্থ্যগত উপকার থাকলেও তা অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে বেশকিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমন- যাদের আলসারজনিত সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে বোম্বাই মরিচ খাওয়া একেবারেই মানা। অর্থাৎ বোম্বাই মরিচ খাওয়ার ফলে তা পাকস্থলীতে জ্বালাপোড়া এবং আলসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে, অনেক সময় গ্যাস্ট্রিক ও অম্লতা বৃদ্ধি ঘটে, শরীরে অতিরিক্ত ঘাম হয় এবং নিজেকে কেমন অস্বস্তি বোধ অনুভূত হতে থাকে, বোম্বাই মরিচ অতিরিক্ত ঝাল হওয়ার কারণে তা লিভার ও কিডনিতে চাপ পড়তে পারে সর্বোপরি যাদের অ্যালার্জিজনিত সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য বোম্বাই মরিচ ক্ষতি হতে পারে।

মূলত উপরোক্ত বিষয়গুলি পড়ে থাকলে আশাকরি বুঝতে পেরেছেন যে বোম্বাই মরিচের বোম্বাই মরিচের অসাধারণ ১৩টি কার্যকরী উপকার। সেই সাথে বোম্বাই মরিচের এই পুষ্টি গুণাগুলো কি? বিষয় সম্পর্কে। আসলে ঝাল খাওয়াটা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় কিন্তু তা নিয়মিত যেন না হয়। কারণ যে কোন জিনিসই নিয়মিত করতে থাকলে তা শরীরের উপকারের থেকে অপকারই বেশি হয়ে থাকে।

যাইহোক আজকের বোম্বাই মরিচের অসাধারণ ১৩টি কার্যকরী উপকার সম্পর্কে জানতে পেরেছেন এবং সেইসঙ্গে বোম্বাই মরিচের এই পুষ্টি গুণাগুলো কি? তাও জানতে পেরেছেন। অর্থাৎ উপরোক্ত বিষয়গুলির সম্পর্কে যদি কোন মন্তব্য করতে চান, তাহলে অবশ্যই তা কমেন্টের মাধ্যমে জানাতে পারেন। পরিশেষে আজকের বোম্বাই মরিচের অসাধারণ ১৩টি কার্যকরী উপকার - বোম্বাই মরিচের এই পুষ্টি গুণাগুলো কি? বিষয়ে আপনার দীর্ঘক্ষণ উপস্থিতি ও সম্পৃক্ততার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।