টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা - টক দইয়ে আছে কী?

বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠানে বিশেষ করে বিয়ে বাড়ি বা ঘটা করে খাওয়া-দাওয়ার আয়োজনের মধ্যে মিষ্টি যেমন একটি আনন্দের ব্যাপার, ঠিক তেমনি তার সাথে দই থাকা চায়। নাহলে যেন রসনা বিলাস পরিপূর্ণই হতে চায়না। আসলে এই টক দই রান্নার কাজে ব্যবহার করা ছাড়াও অন্যান্য বিষয় যে আছে তা আমরা অনেকেই জানিনা। তাই, এখন আমরা, টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা - টক দইয়ে আছে কী?  সে সম্পর্কে বিস্তারিত জানবো।

কোন উপলক্ষ কে সামনে রেখেই আমরা আমরা মিষ্টি দই কিনে থাকি, কিন্তু ক্ষেত্র বিশেষে টক দই ও আমাদের কিনতে হয়। কারণ যখন কোন বিশেষ রান্না তৈরী করার প্রয়োজন পড়ে, তখন রান্নার রেসিপিতে এই টক দই থাকা চাই-ই। আপনারা জানলে অবাক হয়ে যাবেন, এই টক দই আমাদের শরীরের জন্য কতটা উপকারী। আজকে আমরা এই টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা - টক দইয়ে আছে কী? সমস্ত বিষয় সম্পর্কে জানার চেষ্টা করবো:

টক দই এর পুষ্টিগুণ :

টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে এতে আছে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি১২, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ একটি খাবার। এ ছাড়াও আছে ব্যাকটেরিয়া, যা শরীরের জন্য খুবই উপাদান।

টক দইয়ের বিভিন্ন উপকারিতাসমূহ:

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে এই দইয়ে থাকা সক্রিয় ব্যাকটেরিয়াগুলি রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণুকে ধ্বংস করে দেহকে সুস্থ্য রাখে। দই ভিটামিন ও প্রোটিন সমৃদ্ধ, ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে এটি অত্যন্ত সহায়ক।
ওজন নিয়ন্তণে কাজ করে : টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে এতে প্রচুর প্রোটিন থাকে এবং ফলে অনেকক্ষণ খিদে লাগে না। এবং সেইসঙ্গে অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছাটাও কমে যায়। যার কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণ অনেক সহজ হয়। এ ছাড়াও টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে এর সাথে আপেল, কলা, পেয়ারা, ডালিম, তরমুজ ইত্যাদি টক দইয়ে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে যা ফাইবার সমৃদ্ধ এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রে একটি আদর্শ উপাদান।

আরও পড়ুন: বর্ষাকালে যেসব সবজি খাওয়া যেতে পারে - যা খাওয়া যাবে না

হাড় ও দাঁত মজবুত করণে সহায়তা : টক দইয়ে আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি১২, যা মজবুত হাড় গঠনে খুবই কার্যকর। ৩/৪ কাপ দইয়ে অন্তত ২৭৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে প্রতিদিন আপনি যদি সকালের নাস্তায় টক দই খেতে পারেন। বিশেষ করে যেসব মহিলা কালসিয়ামজনিত সমস্যা ভোগেন তাদের অবশ্যই টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা মেনে নিয়মিত খাওয়া উচিত।
ত্বক ও চুল ভালো থাকে : টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা এর কারণে এতে থাকা মিনারেল আমাদের ত্বক ও চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে।
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ : টক দই সেবনে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে থাকে। টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে প্রতিদিন যদি আপনি টক দই খেতে পারেন তাহলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমে যাবে অনেকাংশেই।
প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ : টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে এতে রয়েছে প্রোবায়োটিক। অর্থাৎ হজম প্রক্রিয়া এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় প্রোবায়োটিক খুবই কার্যকরী। বর্ষার সময়ে পেট ফোলা কিংবা ডায়রিয়া সমস্যা থেকে রেহাই দিতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুন: কাঁঠালের বিচির অসাধারণ পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

অকাল বার্ধক্য রোধে : টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে এতে থাকা উপকারী অ্যামাইনো এসিড ‘টাইরোসিন’ সরবরাহ করে, যা মানসিক প্রশান্তি দেয় এবং ক্লান্তিবোধ কমিয়ে থাকে। টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে এই দই খাওয়ার ফলে শরীরে টক্সিন জমতে বাধা দেয় যার কারণে শরীরে টক্সিন কমার ফলে সৌন্দর্যও বৃদ্ধি পায়। আসলে টক্সিন খাদ্যনালীকে পরিস্কার রেখে শরীরকে সুস্থ্য রাখে ও ত্বকের বুড়িয়ে যাওয়া রোধসহ অকাল বার্ধক্য থেকে বাঁচায়।
হৃদরোগ ও ডায়াকেটিস রোগের ঝুঁকি সমায়: টক দইয়ে থাকা ল্যক্টোবেসিলাস, অ্যাসিডোফিলাস এর মত বিভিন্ন প্রোবায়োটিকস থাকায় এরা রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এলডিএল এর পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে এবং রক্ত পরিস্কার রাখতে ভূমিকা রাখে। টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা হিসেবে উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও হার্টের রোগীরা নিয়মিত টক দই খেয়ে তাদের অসুখগুলো নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন।

টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা - টক দইয়ে আছে কী?-শেষ কথা:

দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় আমরা যা খেয়ে থাকি তার মধ্যে সামান্য একটু পরিবর্তন আনলেই জীবন ঝুঁকির যে পথগুলো আছে তাতে বাধা সৃষ্টি হয়। আমরা সামান্য একটু অভ্যাস, ইচ্ছে, মনকে পরিবর্তন করতে পারলেই অনেক কিছুই সম্ভব।

আরও পড়ুন: চিনি খেলে যেসব সমস্যা হতে পারে

আশা করছি, এগুলো যদি জেনে থাকেন তাহলে আপনাদের উপকারে আসবে। টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা - টক দইয়ে আছে কী? বিষয়ক আরো কিছু জানার থাকলে কমেন্ট করে আমাদের জানাতে পারেন। এরকম আরো তথ্যমূলক পোস্ট পেতে আমাদের ওয়েবসাইট নিয়মিত ফলো করতে পারেন। এতোক্ষণ টক দই এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা - টক দইয়ে আছে কী? সম্পর্কিত আলোচনাতে আমাদের সাথে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ও শুভকামনা রইল।