মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

সেই প্রাচীনকাল থেকেই মধু আমাদের বিভিন্ন খাদ্যের সাথে জড়িত। তাই এই মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা এর সম্পর্কে জানবো।

আসলে মধু এমন একটি খাবার, যেটি সব বয়সের সবাই খেতে পারে। মধু শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী এবং নিয়মিত মধু খেলে শরীরের অনেক রোগ-বালাই হতে মুক্ত থাকা যায়। তাই মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা-র বিষয়ে নিচের বর্ণনাগুলি ধৈর্য্য সহকারে পড়ুন।

মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা-র মধ্যে যে সমস্ত ভিটামিন রয়েছে তা হলো-ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি ছাড়াও আরও রয়েছে গ্লুকোজ, সুক্রোজ, ২২ শতাংশ অ্যামিনো এসিড, ২৮ শতাংশ খনিজ লবণ, ১১ ভাগ এনজাইম, ফ্রুকটোজ, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি ফাঙ্গাল ইত্যাদি।

সাধারণত মধু ভালো বা খারাপ নির্ধারিত হয়ে থাকে ব্যক্তি বিশেষের পছন্দের উপর। কারণ যার কাছে যেটা ভালো লাগে। কারো কাছে লিচু ফুলের মধু, আবার কারো কাছে সরিষা ফুলের মধু। তবে সবচেয়ে ভালো মধু হিসেবে নিউজিল্যান্ডের মানুকা মধুকে ধরা হয় এবং সেইসাথে সুন্দরবনের মধু (খালিশা ফুলের মধু)।

সাধারণত ভালো মধু চিনবার জন্য বেশ ট্রিকস আপনি অ্যাপ্লাই করতে পারেন, যেমন-পানির সাথে মিশিয়ে, কাপড়ে লাগিয়ে, গন্ধ শুঁকে, স্বাদ গ্রহণ এবং ফেনা ও বুদবুদ ওঠা পর্যবেক্ষণ করা। অর্থাৎ মনে করুন এক গ্লাস পানিতে এক চামচ মধু ঢেলে দিন, যদি মধুটি সেই পানির সাথে সম্পূর্ণই মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন মধুটি ভেজাল, আর যদি মধুটি ছোট ছোট দানার মতো ছড়িয়ে যায়, তাহলে বুঝবেন মধুটি খাঁটি।

সাধারণত প্রতিদিন যদি সকালে খালি পেটে মধু খেতে পারেন, তাহলে শরীরের হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, শরীর ডিটক্স হয় এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। এ বাদেও মধু শরীরের শক্তি যোগাতে এবং যৌন স্বাস্থ্যেরও উন্নতিতে সহায়তা করে থাকে।

মধু শরীরে তাপ ও শক্তির ভালো উৎস। সাধারণত মধু দেহে তাপ ও শক্তি জুগিয়ে শরীরকে সুস্থ্য রাখতে সহায়তা করে। অর্থাৎ মধুতে যে পরিমাণে শর্করা থাকে, তা খুব সহজেই হজম হয়ে যায়। এর অন্যতম কারণ হলো, মধুতে যে ডেক্সট্রিন নামক উপাদান থাকে, তা সরাসরি রক্তে প্রবেশ করে এবং তা তাৎক্ষণিকভাবে কাজ শুরু করে।

মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা এর ক্ষেত্রে মধুর উপকারিতা ব্যাপক, তবে কিছু কিছু ক্ষেত্রে এর অপকারিতাও লক্ষ্য করা যায়। যেমন-অতিরিক্ত মধু খেলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি ঘটায় যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হুমকি হিসেবে প্রতীয়মান হয়।

আসলে মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা এর মধ্যে মধুতে প্রায় ৪৫টি খাদ্য উপাদান বিদ্যমান। অর্থাৎ ফুলের পরাগের মধুতে ২৫-৩৭ শতাংশ গ্লুকোজ, ৩৪-৪৩ শতাংশ ফ্রুক্টোজ, ০.৫-৩.০ শতাংশ সুক্রোজ এবং ৫-১২ শতাংশ মন্টোজ। এ ছাড়াও ২২ শতাংশ থাকে অ্যামিইনো এসিড, ২৮ শতাংশ থাকে খনিজ লবণ এবং ১১ শতায়শ থাকে এনজাইম।

আজকের আর্টিকেলে মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা বিষয়ে উপরোক্ত আলোচনা থেকে মধু সম্পর্কে যাবতীয় তথ্য জানতে পেরেছেন। তাই মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা বিষয়ে যদি কোন মন্তব্য/পরামর্শ থাকে তাহলে অবশ্যই তা কমেন্টের মাধ্যমে জানাতে পারেন এবং সেইসঙ্গে দীর্ঘক্ষণ মধুর যত পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা বিষয়ক আলোচনায় আপনার উপস্থিতির জন্য অনেক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।