ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া

তাড়াহুড়ো করে ফাস্টফুডে যেতে পারলেন না তো কি হয়েছে, ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া।

চিকেন পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। আর এই মুরগি দিয়ে অনেক রকমের খাবারই তো তৈরি করা যায়। ঠিক তেমনই একটি খাবার হচ্ছে টিকিয়া। তাই অযথা ফাস্টফুডে না গিয়ে ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া।

সাধারণত আজকাল আমরা যে কোন খাবারের জন্যেই ফাস্টফুডে ভিড় জমায়। এগ বিরিয়ানি, চিকেন বিরিয়ানি, হায়দারাবাদ বিরিয়ানি, কাবাব, টিকিয়া, স্যুপ সহ নানা প্রকারের খাবারের জন্য এবং সে যাওয়াটা হয় কারও আমন্ত্রণে বা বিশেষ কোন খুশীর সংবাদ সেলিব্রেশনে।

ডিজিটাল দুনিয়ার যুগে আমরা কিন্তু ইচ্ছে করলেই ঘরে বসেই ইলেকট্রনিক মিডিয়ার সাহায্যে অনেক কিছুই বানিয়ে ফেলতে পারি। এক্ষেত্রে বলতে পারেন, ইউটিউব অন্যতম, এছাড়া ফেসবুক, ইনষ্টাগ্রাম, বিভিন্ন কুক ফুড সাইড ইত্যাদিতো আছেই। তবে এজন্য দরকার আপনার ইচ্ছা ও আগ্রহ। সাধারণত টিকিয়া সাধারণত হয়ে থাকে গরু অথবা খাসির মাংসের। কিন্তু চিকেনের টিকিয়া কি হয়? উত্তর ‘হ্যাঁ হয়’। এজন্য আপনাকে ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া বিষয়ক আর্টিকেলটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত পড়তে হবে।

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস (বুকের মাংস/বেস্ট পিস থেকে বানানো): ৫০০ গ্রাম

ছোলা/বুটের ডাল : আধা কাপ

আদা বাটা লাগবে : ১ চা-চামচ

রসুন বাটা লাগবে : ১ চা-চামচ

জিরার গুঁড়ো লাগবে : ১/২ (আধা) চা-চামচ

পেঁয়াজের কুচি লাগবে : ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচের কুচি লাগবে : ১ চা-চামচ

গোলমরিচের গুঁড়ো লাগবে : ১/২ (আধা) চা-চামচ

ডিম লাগবে : ১টি

গরম মসলার গুঁড়ো লাগবে : ১/২ (আধা) চা-চামচ

লবণ লাগবে : স্বাদ/পরিমাণ মতো

তেল লাগবে : ভাজার জন্য যেটুকু প্রয়োজন

এ ছাড়াও মুরগির মাংসের কিমা করা না থাকলে তা কিমা করে নিতে হবে এবং সেইসাথে আগাম প্রস্তুতির পর্ব হিসেবে ছোলার ডালও সিদ্ধ করে নিতে হবে।

অর্থাৎ ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া তৈরি করার আগে উপরোক্ত উপকরণগুলি অবশ্যই আগেই যোগাড় করে নিতে হবে।

ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া বিষয়ক আলোচনায় যথাযথভাবে উপরকরণগুলি যোগাড় হয়ে গেলেই চলে যেতে হবে এর প্রস্তুত প্রণালীতে, যা নিম্নে বর্ণিত হলো:

ব্যস! তৈরি হয়ে গেলো আপনার চিকেনের টিকিয়া। এরপর ইচ্ছে করলে তা আপনি পোলাও, খিচুরী, বিরিয়ানী বা ভাতের সাথেও খেতে পারেন। আবার ইচ্ছে করলে বিকেলের নাস্তা হিসেবে সস বা চাটনির সাথেও পরিবেশন করতে পারেন আপনার অত্যন্ত কষ্টের ও ভালোবাসার চিকেন টিকিয়া।

আসলে প্রিয়জনদের মুখে হাসি দেখা বা প্রিয়জনদের খুশী করার বিষয়টি একটি অ্যাডভেঞ্চার। বর্তমানে আমরা রোবোটিক ফর্মে বেশি অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি। যার ফলশ্রুতি হলো দূরত্ব তৈরি, বিচ্চেদ, সম্পর্ক নষ্ট এমন টাইপের অনেক বিষয়ই আমাদের সাথে ঘটে যাচ্ছে বা যায়। আসলে একসাথে চলতে গেলে শুধু নিজের বিষয়ে ভাবলেই চলবেনা, অপরের বিষয়টিও দেখতে হবে। আমি নিজে খুশী হলেই যে অপরজন খুশী হবে এমন ভাবা অর্থহীন নয় কি? আমাদের একজনের সঙ্গে আরেকজনের যে আত্মিক সম্পর্ক  তা শুধু দাঁড়িয়ে থাকে একটা স্তম্ভের উপর। অর্থাৎ স্তম্ভটি নড়বড়ে হলেই যতো সমস্যা, যদি সটান হয়ে দাঁড়িয়ে থাকে তাহলেতো কোন কথাই নেই। মোট কথা, সবই আপনারা জানেন ও বোঝেন। তাই, অযথা ফাস্টফুডে অনেক অর্থ খরচ না করে, খুব অল্প খরচে ও শ্রমের বিনিময়ে এবং সর্বোপরি ডিজিটাল মিডিয়ার সর্বোৎকৃষ্ট ব্যবহারের মাধ্যমে বাড়িতে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারেন অসাধারণ সব রেসিপি।

সুতরাং আজকের ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া বিষয়ক আলোচনাটি আপনাদের কেমন লাগলো তা কমেন্টের মাধ্যমে জানাতে পারেন। পরিশেষে ঝটপট ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন টিকিয়া সম্পর্কিত বিষয়ে আপনার দীর্ঘক্ষণ উপস্থিতি থাকায় আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।