জাম ফলের যত অজানা তথ্য

জামের বৈজ্ঞানিক নাম কি?

জামের বৈশিষ্ট্যাকৃতি:

জামের নানারকম নামকরণ:

পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন নামে জাম পরিচিত। জাম ফল অনেক দেশে অনেক নামের হয়ে থাকে, কোন দেশে জাম্বুল, জাম্ভুল, জাম্বু, আবার কোন দেশে জাম্বুলা, জাভা প্লাম, জামুন, জামব্লাং নামে তো আবার কোন দেশে জাম্বোলান, কালো প্লাম ইত্যাদি। এছাড়াও ড্যামসন প্লাম, ডুহাট প্লাম নামেও অভিহিত করা হয়। তবে জাম্বোলান প্লাম, পর্তুগিজ প্লাম ইত্যাদি। ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে এই জামের নামকরণ বিভিন্ন রকম। যেমন-তেলুগু ভাষায় একে বলা হয় নেরেদু পান্ডু, তামিল ভাষায় নাভা পাজহাম, মালায়ালাম ভাষায় বলে নাভাল পাজহাম, কন্নড় ভাষায় নেরালে হান্নু এবং ফিলিপাইনে এই জামকে বলা হয় ডুহাট। নিম্নে আমরা জাম ফলের যত অজানা তথ্য এর মধ্যে তার উপকারিতা সম্পর্কে জানবো।

জামের খাদ্য উপকারিতা সমূহ:

টক মিষ্টি সুস্বাদু এই ফলটি সকলেরই কাছে বেশ জনপ্রিয়। জাম ফলের যত অজানা তথ্য বলতে এই ফলটি বিভিন্ন রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য কবিরাজী বা হেকিমী চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশেষ করে বাংলাদেশ, ভারত, ইন্দোনেশিয়া এবং চীন-এ এর ব্যবহার প্রচলনটা বেশী।

আয়ুর্বেদিক চিকিৎসার জন্য জামের বীজ ব্যবহৃত হয়। অর্থাৎ জামের বীজ হতে উৎপাদিত রসদ দিয়ে আয়ুর্বেদে বহুমুত্র চিকিৎসাসহ অন্যান্য চিকিৎসা জন্যও ব্যবহৃত হয়। এ ছাড়াও ইউনানী এবং চৈনিক চিকিৎসা ব্যবস্থাতেও এর ব্যবহার রয়েছে।

জাম হজমের সমস্যাসহ জামের বীজ, ছাল ও পাতা দিয়ে তৈরীকৃত ঔষধে উচ্চ রক্তচাপ এবং মাড়ির প্রদাহ সংক্রান্ত রোগের চিকিৎসা করা হয়।

জাম থেকে মদ ও সিরকা তৈরি করা যায়। অর্থাৎ উন্নত দেশগুলোতে জাম ফলটিকে  বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে বেশ উন্নতমানের মদ তৈরী করা হয়।

বলাইবাহুল যে, জাম ফলে সবথেকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি বিদ্যমান, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই জরুরী।

আরও পড়ুন: কলার মোচায় যা যা আছে - মহৌষধ কলার মোচা

এ ছাড়াও জাম গাছের গুঁড়ি থেকে যে কাঠ পাওয়া যায় তা দিয়ে দরজা জানালার ফ্রেম আসবাবপত্র তৈরি করা সম্ভব।

যাদের শরীরে হিমোগ্লোবিন কম, তাদের জন্য জাম খাওয়াটা খুবই উপকারী। শরীরে জামে থাকা মিনারেলস হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং সব অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে সঠিকভাবে রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে থাকে।

প্রায়ই দেখা যায় যে অনেকে খাবারে রুচি থাকেনা। জাম ফলের যত অজানা তথ্য এর মধ্যে উপকারী বিষয়টি হচ্ছে, অবশ্যই তারা এ ফলটি খাদ্য তালিকায় সংযোজন করতে পারেন। জামের মধ্যে ভিটামিন এ ও ভিটামিন সি থাকায় তা মুখের রুচি ফেরাতে যথেষ্ট কার্যকরী।

জাম খেলে পেট ঠান্ডা থাকে এবং সর্বোপরি হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়। জাম বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়ার মতো সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুন: কলার থোড় স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদ - সস্তায় অধিক স্বাস্থ্যগত উপকার

জাম ফলের যত অজানা তথ্য বলতে বিশেষ করে গরমের মৌসুমে ত্বকে সাধারণত বিভিন্ন রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে জাম খেলে ত্বক রুক্ষ বা শুষ্ক হয়ে যাওয়া, সানবার্ন থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যায়।

জামের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে থাকার কারণে ত্বকের জ্বালাপোড়া, ব্রনের সমস্যা, ত্বক মসৃণ ও উজ্জল রাখতে সাহায্য করে।

জাম খাবারের পূর্বে যে সতর্কতাগুলি খেয়াল রাখতে হবে:

১.  খালি পেটে কখনোই জাম খাওয়া উচিত নয়। কারণ খালি পেটে জাম খাওয়ার কারণে পেটের বিভিন্ন সমস্যা দেয়া দেয়, যেমন-বদহজম, অম্বল, গ্যাস্ট্রিক ইত্যাদি।

২.  সাধারণত পুষ্টিবিদরা বলে থাকেন, যদি অন্য কোন খাবারের সঙ্গে জাম খাওয়া উচিত নয়, তাহলে সেটি শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হবে। উল্লেখ্য যে, জাম ও হলুদ খুবই মারাত্মক জুড়ি। তাই অবশ্যই কখনোই একসঙ্গে জাম ও হলুদ খাওয়া যাবে না। এক্ষেত্রে জাম খাওয়ার পর হলুদ দিয়ে তৈরিকৃত কোনো খাবার অবশ্যই এড়িয়ে যেতে হবে।

৩.  জাম খেলে পিপাসা লাগেই। তবে অবশ্যই জাম খাওয়ার আগে পানি পান করতে চেষ্টা করুন। এতে জামের পুষ্টিগুণ অটুট রাখতে এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষা বজায় থাকবে। একান্তই যদি পানি পান করতে হয় তাহলে অন্তত আধঘণ্টা অপেক্ষা করুন।

আরও পড়ুন: পাসপোর্ট চেকিং করার নিয়ম - পাসপোর্ট নাম্বার দিয়ে পাসপোর্ট চেক

৪.  চিকিৎসকেরা বলেছেন, জাম খাওয়ার পর অবশ্যই দুধ, পনির বা দইয়ের মতো দুগ্ধজাত খাবার যেন খাওয়া না হয়, এতে  শরীরের জন্য বিপদজনক হতে পারে। তাই জাম খাওয়ার পর কখনোই এসব খাবার খাওয়া উচিত নয়।

৫.  কখনোই খালিপেটে জাম খাবেন না। অর্থাৎ জাম খাওয়ার আগে দেখে নিতে হবে যে জামটি পাকা না আধা পাকা। যদি আধাপাকা মনে হয় তাহলে না খাওয়াই ভালো।নখাবার পরপরই ভরাপেটে জাম খেলে অ্যাসিডিটি ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে পারে।

জাম ফলের যত অজানা তথ্য-পরিশেষে: